Uma das poucas empresas que produzem a bebida com selo de produto orgânico, a Viva o Dia tem sede em Vitória (ES).

No momento em que os consumidores buscam alimentos e bebidas mais naturais, avança no país a produção de Kombucha – bebida de chá verde fermentado por bactérias e leveduras, estes microrganismos são chamados probióticos. A fermentação é feita por uma colônia conhecida como “scoby”.

Em Vitória já existe até um laboratório certificado que produz a bebida de forma artesanal e orgânica, a Kombucha Viva o Dia. “Temos ainda um clube de assinatura mensal para entrega na Grande Vitória”, afirma o administrador Jovan Demoner, especialista em alimentação natural.