Clube dos Pães

Em 2009, o Chef Michel Darqué, ex Unique Garden e Remy Belin, ex Chef da Deli Paris fundam em São Paulo o Clube dos Pães, produzindo pães diferenciados conforme as mais delicadas técnicas e tradições francesas, envolvendo inclusive a levain, que é a fermentação natural. Rapidamente o Clube dos Pães conquista a preferência do exigente mercado de hotéis e restaurantes diferenciados. Para reforçar a sua equipe, Michel Darqué contrata o jovem Alexandre Fenyvesi, gastrônomo formado pelo Senac, que já havia pilotado fogão no Blú Bistrô e no Le Atelier Michel Darqué. O universo de pães gourmet conquista o Chef Alexandre Fenyvesi e em dezembro do mesmo ano, assume o comando do Clube dos Pães que atualmente tem seus produtos servidos nas mais requintadas mesas da gastronomia paulista como Blú Bistrô, Cesar Park, Così, Gardenia Pinheiros, Ici Bistrô, Le French Bazar, Le Repas, Marcel, Piazza 36, Chef Rouge entre outros. O Clube dos Pães prepara receitas tradicionais empregando conhecimentos técnicos, ética profissional, absoluto respeito pelas condições de seus clientes e uma grande paixão pelo alimento que faz parte da história de humanidade.